Der Ultner Traditionsbetrieb des Fritz Trafoier ist für sein lecker knackiges Schüttelbrot bekannt.

Bei einer Südtiroler Marende ist das Schüttlebrot das A und O. Der Teigling des Schüttelbrotes wird vor dem Backen noch ordentlich geschüttelt, woher auch der Name entstanden ist.

Da früher Brot backen aufwändiger war und Zeit beanspruchte, wurden die Schüttelbrote getrocknet um sie haltbar zu machen. So entstand das Südtiroler Schüttelbrot.

Hinweis: Dieses Produkt ist sehr zerbrechlich, deshalb kann es sein, dass es beim Transport zerbrochen wird. Der Geschmack und die Qualität ändert sich dadurch aber nicht.