Der Weißburgunder „Dellago“ der Kellerei Bozen steht mit seiner eleganten Frische und Typizität für die Tradition des Südtiroler Weißweinklassikers schlechthin. Nachdem der Großteil des edelstahlgereiften Weines mit einem kleinen eichengereiften Satz veredelt wurde, leuchtet es strohgelb aus dem Glas. Es zeigen sich Aromen von Birne, Golden Delicious und Pfirsich. Am Gaumen besticht der „Dellago“ mit angenehmer Säure, feinen mineralischen Akzenten und eleganter Frische.