Häufig wird Pinot Grigio in tieferen Lagen mit hohen Erträgen angebaut und maschinell geerntet. Im Pinot Grigio Selection finden sich ausschließlich von Hand gelesene Trauben aus ertragsreduzierten Hang- und Steillagen wieder.

Der große Tag/Nacht Temperaturunterschied aus diesen Rebbergen ist für den ausgeprägten Duft nach weißem Pfirsich, frischen Blüten und Zitrusfrucht verantwortlich. Im Mund zeigt sich der Wein saftig und rund. Die cremige Textur wird von einer frischen, animierenden Säure ergänzt. Für diese sind vor allem die höher gelegenen Pinot Grigio Reben verantwortlich. Ein ausdruckstarker Wein mit einem mineralisch-salzigem Finale.